La Asociación Civil Club Atlético Academia Deportiva fue fundada el 14 de diciembre de 2005 bajo la denominación de Asociación Civil Club Atlético Jorge Griffa. El club fue creado por un grupo de directivos con mucha experiencia en el fútbol local e internacional, más el asesoramiento del maestro Jorge Griffa, en un prestigioso predio de 10 hectáreas en la ciudad de Granadero Baigorria. En dicho predio, se sigue desempeñando en la actualidad bajo la misma persona jurídica con la denominación de Academia Deportiva, debido a que el Sr. Griffa decidió en 2010 dejar de asesorar a nuestra institución para formar un club nuevo con su nombre.

Por el año 2006, con el apoyo incondicional de los directivos y el aporte de sus conocimientos por parte del maestro Griffa comenzamos a competir en los torneos organizados por la Asociación Rosarina de Fútbol con tres divisiones, debido al éxito producto del esfuerzo y sacrifico de todo el grupo de colaboradores, en 2007 comenzamos a competir con todas las categorías de inferiores, el baby fútbol y la primera división. En juveniles, se logró esa temporada el ascenso a la zona A1, resultando del éxito en los años 2008 y 2009 posicionando al club en el primer puesto de la tabla acumulada de las seis divisiones, como así también obteniendo varios títulos en diferentes categorías de la Asociación Rosarina.

Hoy, muchos referentes de nuestro club nutren y jerarquizan a distintos clubes de AFA en primera división y divisiones menores. Por citar algunos ejemplos: Giovani Lo Celso (Paris Saint Germain), Walter Montoya (Rosario Central), Mauricio Tevez y Milton Valenzuela (Newell's Old Boys), Marcelo Meli (Boca Juniors), Lorenzo Faravelli (Gimnasia de La Plata), Gabriel Hachen (Dorados de México), Cristian Ortiz, Oliver Benitez, Matías García, Javier Mendoza, Ezequiel Rodríguez, Franco Flores, Ramiro González, Ezequiel Aguirre, Leonardo Baima entre tantos otros.

* Reseña suministrada por la dirigencia del club.